オススメ秋レシピ
爽やかな陽気に体力も食欲も復活する秋。美味しい食材がたくさん並び、食材選びが楽しい季節です。夏の疲れを回復させる、キノコなど秋の旬食材や栄養価が高い食材を使ったレシピ、ぜひお試し下さい。
このコラムの目次
鶏肉ときのこのトマト煮込み
秋と言えば「キノコ」！青森県産にんにく、鶏肉と一緒にトマトで煮込むだけの簡単レシピです。疲労回復効果が期待できるにんにくもゴロッと入れて、食べ応えがある逸品に仕上げました。青森県産にんにくは、しっかり煮込むと甘くてホックホクです！
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メカジキのムニエル・アボカドソース
「世界一栄養価が高い果物」と評価されているアボカド！特に疲れたときに必須のビタミンEが豊富に含まれています。濃厚なアボカドに青森県産にんにくパウダーを隠し味に加えると、コクが増して絶品です。高タンパクなメカジキに、また、淡泊な白身魚や鶏肉にもよくあうソースです。
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塩肉じゃが
洋風の肉じゃがです。鶏ガラスープをベースに、青森県産にんにくゴロッと入れて、ハーブソルトで爽やかに仕上げました。よく煮込んだ青森県産にんにくは、じゃがいものようにホックホク！ぜひ試していただきたい調理方法です。いつもの和風醤油ベースの肉じゃがも美味しいですが、たまには、ちょっと変わった味付けの肉じゃが、いかがでしょうか。
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優しいおじや
夏の疲れがドッと出る秋、体調不良や胃腸の調子を崩しがちです。胃腸の働きを助け、消化吸収が改善する効果が期待できる生姜を入れた優しいおじやは、食欲がない時でもサラッと食することができます。生姜の血行促進作用、ふわっと爽やかな香りにも癒やされ、朝晩の寒暖差が大きくなるこの時期、特におすすめです。
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まとめ
夏の暑さから解放され、過ごしやすい季節ですが、夏の疲れが出たり、寒暖差による体調不良も起こしやすい時期です。栄養価が高い秋の食材を上手に取り入れ、冬が始まる前に、しっかり体調を調えていきましょう！
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