にんにくは栄養成分が豊富で、古くから食材や薬として重宝されてきました。にんにくの主な栄養成分は「アリイン」と呼ばれる硫黄を含むアミノ酸の一種です。「アリイン」は切ったり、潰したり、すりおろすと、にんにくの独特な強い香りの成分でもある「アリシン」という有効成分に変化します。この「アリシン」には強力な抗菌作用があり、私達の健康に大きな効果をもたらしています。

にんにくの効能として最も知られているのが「疲労回復」です。「アリシン」は豚肉などビタミンB1と結合することによりアリチアミンという成分に変わり、最強の疲労回復効果が期待できます。

有効成分のアリシンや硫化アリル類は、殺菌・抗菌作用があり、免疫力をアップさせ、ウィルスや細菌から守り、風邪やその他病気の予防に効果的です。また、にんにくにはビタミンCが含まれており、その抗酸化作用がより免疫力を高める効果をもたらしています。少々疲労感やだるさを感じ始めた時は免疫力が下がっているサイン！積極的ににんにくを食べて、風邪予防、体調改善に努めましょう。

にんにくの成分、アリシンは、血管を拡張し、血液の循環を良くし、高血圧のリスクを下げる効果があります。また、血流の改善は善玉コレステロールの増加をもたらす為、動脈硬化や心血管疾患など重大な病気の予防としても期待されています。血液を健康にすることで、生活習慣病予防に繋がります。

多くの女性が悩む“冷え”。冷え症対策には血行促進効果がある生姜が広く知れ渡っていますが、実はにんにくには、血液をサラサラにし、手足の末端まで血流を良くする作用があります。血流が改善することで、冷え症、さらには頭痛や肩こり、腰痛を改善する効果が期待できます。

にんにくを積極的に食べる事で健康増進に繋がります。特にまろやかな風味の青森県産にんにく、福地六片種や白玉王は、調理方法の幅が広くとても使いやすい品種です。当店オリジナルレシピではにんにくを使ったレシピを紹介しています。参考にして下さいね！

Q1. にんにくの香り成分は何？
A1. 「アリシン」と呼ばれるにんにくの主要成分で、殺菌・抗菌作用があります。

Q2. にんにくの主な効能は何？
A2. 抗酸化作用、血流改善、疲労回復など、健康増進や体調改善の効果が期待できます。

Q3. にんにくと一緒に食すとより効果的な食材は？
A3. 豚肉などビタミンB1と一緒に摂取すると非常に効果的で、疲労回復や風邪予防が期待できます。

Q4. 冷え性にもにんにくは効果的？
A4. はい、にんにくには血行促進効果があり血流を改善させますので、冷え性の方におすすめの食材です。