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あらゆるお料理に幅広く活躍する黒こしょう。未完熟の緑色の時に収穫した胡椒の実を乾燥させてできた黒胡椒は、皮に多く含まれる芳香成分により、強い辛みと香りが特徴的です。粗挽きにした黒胡椒は、存在感のある粒感がお料理をピリッと引き締めます。焼き肉やステーキなどお肉料理に、また、スープやパスタに一振りするとひと味変える良いアクセントになります。